Clase del día 27 de septiembre del 21

 

Hola a tod@s os dejo la clase de hoy: 

Bueno comenzamos recogiendo lo que quedaba del huerto ya que este año nos encargamos del proyecto: Aldea que comprende eco huerto, recapacicla y hábitos de vida saludable.

Recogemos tomates, pimientos, berenjenas, alubias blancas, etc, con ellas haremos comida de km 0 para los profes y para probar con los alumnos/as del ciclo: 

 Con los tomates haremos una sopa de tomate, una salsa de tomate, un sazonador de tomate seco y como no, las pepitas y restos a la compostera, de nuevo al ecohuerto para el año que viene pueda estar listo el abono de este año.

En el escaldado que da como subproducto pepitas para la compostera y las pieles que secaremos y llevaremos a sazonador de pollo para otras recetas.

Con las berenjenas y el resto de verduras que hemos recolectado del huerto hacemos estas berenjenas gratinadas.

Seguimos dándole limpieza a algún aparato que se nos queda colgado, en este caso el abatidor que necesita un limpión a fondo, se desmonta limpia y vuelta a montar.

Con las pieles ya secas de agua las ponemos bien colocadas una por una y manteniendo la distancia entre ellas para secarlas al horno y producir con ellos el potenciados de sabor de tomate.

Haremos un pan común para hacer pan rallado con tomate, empanado de un bocata que haremos dentro de poco con calamares.